Ayam Empuk

Bahan

• 1 ekor ayam kampung
• 1 bungkus ragi instan
• 1 tangkai serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 400 cc santan
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok makan garam

Cara membuat:

1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Taburi ragi instan. Diamkan 5 jam. Lumuri ayam dengan bumbu lalu diamkan lagi 1 jam.
2. Masukkan ayam ke panci presto tuangkan santan. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas. Masak selama 1 jam.
3. Keluarkan ayam dari panci presto lalu dinginkan.
4. Goreng sampai matang.